Secondo la definizione ufficiale di FAO e OMS, i probiotici sono “organismi vivi che assunti in quantità adeguata, apportano un beneficio alla salute dell’ospite”. La loro azione benefica è nota dall’inizio del xx secolo, grazie al premio Nobel Eli Metchnikoff. Oggi, ricerche scientifiche e cliniche dimostrano gli effetti specifici di alcune specie microbiche probiotiche...
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Alimentarsi con i prodotti di stagione non fa solo bene alle nostre tasche ed all’ambiente ma soprattutto al palato e all’organismo. Consumare un alimento nella stagione in cui è prodotto vuol dire infatti consumarlo nel suo naturale periodo di maturazione e quindi fresco con un elevato valore nutritivo e dal sapore intenso. La spesa...
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La ricerca scientifica continua a confermare un’evidenza mai seriamente valutata in questo emisfero: la prevenzione passa soprattutto dall’alimentazione. Già a metà degli anni 50, studi americani avevano riconosciuto nella dieta Mediterranea un‘importante fonte di antiossidanti naturali e di grassi monoinsaturi che nell’insieme rendevano gli abitanti di una ristretta area della Grecia protetti da rischi...
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La carenza di sonno ha un impatto importante sul metabolismo e sulle funzioni endocrine. E’ difficile determinare quali siano le condizioni metaboliche che condizionano il sonno o viceversa se la qualità e la quantità di sonno influenzino il metabolismo. Si rilevano periodi più lunghi di sonno profondo in soggetti attivi fisicamente e con un’iper-attività...
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